18 September 2010

Cask Strength


私たち那須倶楽部は
今秋から冬にかけて
様々な新しい試みを始めます。

その試みの一つに用いる材料の一つに
ホワイトオークがあります。

ホワイトオークは
ウィスキーやワインの貯蔵や醗酵を行う
樽として使われる事がよく知られていますが
その主な理由として
年を重ねる毎、液体に香りや風味を付加し
より味わい深いものへと高めて行く為
とされています。

私たちがオーナーと手掛ける「作品」も
味わい深いヴィンテージへと熟成して行く様
願いをこめて、この材を採用しました。